신뢰와 감동이 있는 서비스. 출장 연회 전문 기업

국민사랑 국민가족 캠페인 Silver 참여 업체 '은혜출장부페'

은혜출장부페는 웨딩 피로연 업계에서 탄탄하게 내실을 다지며 성장해 온 강소기업이다. 이 모토에 맞게 맛 좋은 음식과 정성이 담긴 서비스로 고객의 신뢰를 받는 ‘국민 가족’ 은혜출장부페를 소개한다.

취재 개교70주년 홍보도우미 언론정보학부 김민솔

사람을 중요시하는 바른 기업
은혜출장부페는 체계적인 관리 시스템으로 성장한 회사다. 이 업체는 조리와 서비스로 파트를 구분해 체크 리스트를 짠다. 그리고 각 조리 관리 목록을 꼼꼼하게 구성해 음식과 서비스의 품격을 높이고 있다. 또 요일 별로 업무 기술을 향상시키는 훈련을 통해 높은 숙련도를 갖추도록 관리한다. 부서별 관리자가 책임을 지고 관리를 담당하는 운영 체계도 있어 부서 전반에 꼼꼼한 관리가 이루어진다. 은혜출장부페가 가장 중요시 하는 것은 ‘사람’이다. 실제로 정직원의 과반수가 5년 이상 근무한 장기 근속자다. 직원들이 한데 뭉쳐 효율적으로 업무를 분배해 더욱 좋은 서비스를 제공할 수 있다. 은혜출장부페의 요리사들은 10년 이상 근무한 베테랑이다. 이러한 차별점은 고객의 니즈(needs)에 맞는 ‘음식’과 ‘서비스’를 효율적으로 제공할 수 있는 바탕이 되고 있다. 은혜출장부페는 무엇보다 웨딩 피로연을 주로 진행한다. 이는 타 업체들이 가질 수 없는 웨딩 피로연에 대한 특별한 ‘노하우’를 갖게 된 비결이다.

메뉴 개발과 가격 절감의 ‘혁신 비결’

은혜출장부페는 서울시 송파구(본사)와 경기도 하남시에 사옥이 있다. 하남 사옥은 건물 전체를 조리장과 창고 겸 관리장으로 사용하고 있다. 1층은 음식 조리장, 냉장고, 창고로 사용하고 2층과 3층은 사무실과 휴게실, 그리고 음식 관리 창고로 활용하고 있다. 수준 높은 음식을 제공하기 위한 은혜출장부페의 노력이 돋보인다. 관계자는 “하남 사옥은 쾌적하고 위생적인 조리 공간을 조성하기 위해 위생시스템 구축에 많은 노력을 쏟고 있다”고 설명했다. 조리기구 역시 수준 높은 음식을 조리할 수 있도록 브레마 제빙기, 엘로마 10단 전기오븐 등 고품질 기구를 배치하기도 했다. 이는 비용 절감 효과를 통해 합리적인 가격으로 서비스를 선보이는 비결이 되고 있다. 또 이 업체는 메뉴품질 향상과 다양한 메뉴 연구를 위해 개발팀을 운영하고 있다. 이와 함께 자문위원을 초청해 실험 조리 등을 함으로써 출장 연회 메뉴의 질적 향상을 지속적으로 추구하고 있다.

대외적으로 인정받은 전문성

은혜출장부페는 ‘2016년 대한민국지식경영대상 식음료 부분 최우수상 수상(국회헌정기념관)’, ‘2016년 은혜출장부페 수석조리장의 대한민국 요리명인으로 인정서 획득’, ‘2012년 서울특별시에서 운영하는 서울신용보증재단에서 신용 좋은 회사로 선정’ 등 대외적으로 많은 상을 받았다. 그만큼 웨딩피로연 업계에서 은혜출장부페의 입지는 탄탄한 편이다. 은혜출장부페는 소외계층을 위한 무료피로연 제공, 노인정과 복지관 등 마을 행사 무료지원, 불우가정 아동 장학금 제공 등 사회공헌 사업을 진행 중이다. 고객에게 받은 마음을 세상에 베푸는 따뜻한 기업 정신이 은혜출장부페를 더욱 빛나게 하는 듯했다.

       (서울본사) 서울시 송파구 방이동 55-14호,  
  (하남사옥) 경기도 하남시 감북동 412-4번지
예약문의 02-415-9800